Chèvrerie de Beaumont

La Chèvrerie de la Chapelle

Dans la vallée de Beaumont, au hameau de la Tuilière situé au pied du mont Ventoux, la chèvrerie de la Chapelle, ouverte toute l'année, élèvent 40 chèvres et un bouc nourris au foin de la Crau et à l'orge, ou qui pâturent l'hiver sur le Rissas derrière la bergerie.



La vallée de Beaumont
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La chèvre produit du lait environ 300 jours par an, et une pause naturelle se fait du mois de décembre au mois de février. C'est aussi la période où les chèvres portent les chevreaux. Une chèvre est gestante durant 5 mois.


La traite se fait deux fois par jour et la fabrication du fromage uniquement le matin.



A la chèvrerie, nous sommes attachés au fait de respecter le rythme naturel de la chèvre et prenons soin de son bien-être.


Les chevreaux naissent dans le courant du mois de mars et sont laissés sous la mère jusqu'à environ Pâques, date à laquelle nous reprenons la fabrication des fromages.


Nous fabriquons des fromages de type lactique au lait cru avec un caillé de 24h. Les fromages sont moulés à la louche de façon traditionnelle.

Jean-Luc vous accueille dans le petit village de Beaumont du Ventoux proche de Vaison-la-Romaine.
Chevrier depuis plus de 20 ans et installé depuis 2012 dans la ferme familiale de mes grands-parents, mon troupeau se compose de 40 chèvres de race alpine chamoise et d'un bouc.

Téléphone : 04 90 62 24 12
Portable :
06 22 21 03 29